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企业动态 - 大豆和黑豆你爱吃哪一个?
在生活中,大豆和腐竹都是日常生活中比较多见的豆制品之一,但是你知道他们的营养区别是什么吗?下面就简单的介绍一下区别。 大豆和黑豆你选哪一个 大豆和黑豆各有千秋,都属于豆制品,大豆属于大豆类,黑豆属于杂豆类,两者都是营养丰富的食物,其实并不用刻意去看谁更营养,往往搭配着一起食用的话营养会更均衡丰富。两者热量差不多,大豆中的碳水化合物更低一些而蛋白质含量更高一些,这也是大豆类和杂豆类的最大区别,就在于蛋白质含量,所以,往往我们的早餐可以用豆浆,豆制品来代替蛋奶,同样能够补充蛋白质、钙质,但很少有人说用黑豆打成浆来代替蛋奶。黑豆中的钙质含量也不低,100g中大概有35mg,不过比起黄豆来说就相形见绌了。 大豆和黑豆你爱吃哪一个? 两者中都富含多种矿物质,例如人体所必须的钾、钠、镁、锌、硒等元素,相对来说,大豆中的钾元素、磷元素,镁元素含量都更丰富,而硒元素黑豆中更丰富。大豆中还含有一些黑豆没有的维生素成分,例如维生素A,胡萝卜素(100g中有220ug),总体来说,大豆中的营养成分比黑豆更均衡丰富。所以往往也体现在价格上,大豆的价格往往比黑豆要贵一些。 不过由于大豆中蛋白质、脂肪含量要高于黑豆,营养更丰富,往往被更认真对待,或者作为一道较为重视的菜、磨成豆浆等,而黑豆的运用就更随意一些,例如做饭可以适当放一些进去,做粥熬汤也可以随意放一些进去,更适合日常搭配做菜煮饭。可以根据自己情况来选择。
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